"তাজা শিমের দই স্টিক" শব্দটি সাধারণত একটি তাজা, দীর্ঘ বা লাঠি-আকৃতির শিমের পণ্যকে বোঝায়, এটি "তাজা শিমের দই স্টিক" বা "তাজা শিমের দই বাঁশ" নামেও পরিচিত। এই খাবারটি চীন এবং কিছু এশীয় দেশগুলিতে বেশি সাধারণ, সয়া পণ্যগুলির একটি বিশেষ রূপ।
উত্পাদন প্রক্রিয়া
"তাজা শিমের দই স্টিক" এর উত্পাদন প্রক্রিয়াটি তোফু ত্বক বা তোফু বাঁশের মতো, তবে এর সতেজতা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখতে আরও মনোযোগ দেওয়া হয়। সাধারণত, গরম করার প্রক্রিয়া চলাকালীন গঠিত ফিল্মটি (তেলের ত্বক বা পচা ত্বক) আলতোভাবে আলোড়িত হয় এবং তারপরে একটি রড বা স্ট্রিপে ঘূর্ণিত হয় এবং তারপরে সতেজতা এবং নরম স্বাদ বজায় রাখার জন্য উপযুক্ত শীতলকরণ এবং ময়শ্চারাইজিং চিকিত্সা।
বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ
● আকার: দীর্ঘ বা রডের মতো, মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক পৃষ্ঠ।
● স্বাদ: শুকনো শিমের দই স্টিকের সাথে তুলনা করে, "তাজা শিমের দই স্টিক" আরও তীব্র শিমের স্বাদ এবং সুস্বাদু স্বাদ সহ নরম এবং ভেজা।
● পুষ্টি: প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট এবং বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ এবং অন্যান্য পুষ্টি সমৃদ্ধ, এটি একটি পুষ্টিকর সমৃদ্ধ খাবার।
খাওয়ার পদ্ধতি
● সোজা খাওয়া: এর তাজা, আর্দ্র স্বাদের কারণে এটি একটি নাস্তা বা পাশের থালা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
● রান্নার প্রক্রিয়াজাতকরণ: স্ট্রে-ফ্রাইং, স্টিউ স্যুপ, ঠান্ডা মিশ্রণ এবং অন্যান্য রান্নার পদ্ধতির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকনো টফু স্ট্রিপগুলির মতো দীর্ঘ ভেজানো এবং নরম করার চিকিত্সা সাধারণত রান্নার আগে প্রয়োজন হয় না।
● স্যুপ উপাদান: স্যুপ বা স্টিউগুলিতে "তাজা শিমের দই স্টিক" যুক্ত করা স্যুপের স্বাদ এবং জমিন বাড়িয়ে তুলতে পারে।
বিয়ানকার্ড বাঁশ এবং শিমের ত্বক নিম্নলিখিত দিকগুলিতে আলাদা
● উত্পাদন প্রক্রিয়া:
শিমের দই বাঁশটি গরম এবং ফুটন্ত পরে সয়াবিনের দুধের পৃষ্ঠে গঠিত একটি চলচ্চিত্র যা শাখাগুলিতে তুলে নিয়ে যায় এবং তারপরে শুকিয়ে যায়।
সয়াবিন ত্বক হ'ল পাতলা ত্বক যা সয়াবিনের দুধের পৃষ্ঠ থেকে সরাসরি সরানো হয়।
● উপস্থিতি ফর্ম:
বিয়ানকার্ড বাঁশ সাধারণত পাতলা স্ট্রিপগুলির আকারে থাকে, বেশিরভাগ ফাঁকা।
শিমের চামড়া সাধারণত ফ্লেকি হয়।
● স্বাদ:
বিনকুর্ড বাঁশের স্বাদ আরও পেশীবহুল এবং একটি নির্দিষ্ট দৃ ness ়তা রয়েছে।
ত্বক তুলনামূলকভাবে নরম এবং কোমল।
● রান্নার পদ্ধতি:
বিয়ানকার্ড বাঁশটি ঠান্ডা মিশ্রণ, আলোড়ন-ভাজা, স্টিউইং, ফুটন্ত এবং অন্যান্য রান্নার পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত। যেমন শিম দই বাঁশ রোস্ট মাংস, ঠান্ডা শিম দই বাঁশ।
শিমের ত্বক প্রায়শই ঠান্ডা খাবার, রোলস, স্যুপ এবং আরও কিছুতে ব্যবহৃত হয়। শিমের ত্বকের উদ্ভিজ্জ রোলগুলির মতো, শিমের ত্বকের স্যুপ।
● স্টোরেজ পদ্ধতি:
বিয়ানকার্ড বাঁশ সাধারণত শুকনো এবং সংরক্ষণ করা হয় এবং এর শেল্ফের জীবন তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ।
শিমের স্কিনগুলির রেফ্রিজারেশনের প্রয়োজন হয় এবং তুলনামূলকভাবে স্বল্প বালুচর জীবন থাকে।
গরম ট্যাগ: টাটকা শিমের দই স্টিক, চীন তাজা শিম দই স্টিক নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা