কিভাবে ভিজানো ইউবা সঞ্চয় করবেন

রেফ্রিজারেটেড স্টোরেজ ‌
‌ স্টেপস ‌:
অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে হিমশীতল বা অবনতি রোধ করতে ভেজানো শিমের দই ফেলে দিন।
গন্ধটিকে ফ্রিজে প্রবেশ করতে বাধা দেওয়ার জন্য প্লাস্টিকের মোড়ক বা একটি সিলড ব্যাগ দিয়ে শিমের দইটি সিল করুন।
এটি ফ্রিজে রাখুন। স্টোরেজ সময়টি সাধারণত 1-2 দিন হয়। সতেজতা নিশ্চিত করার জন্য এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
‌Notes‌:
রেফ্রিজারেটেড শিমের দই আবার উত্তপ্ত করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
যদি শিমের দইয়ের গন্ধ থাকে, রঙ পরিবর্তন হয় বা নরম হয়ে যায় তবে এর অর্থ এটি অবনতি হয়েছে এবং খাওয়া যায় না।
হিমায়িত স্টোরেজ ‌
‌ স্টেপস ‌:
ভেজানো শিমের দই ফেলে দিন এবং সহজ ব্যবহারের জন্য এটিকে ছোট অংশে ভাগ করুন।
সিলড ব্যাগ বা একটি তাজা রক্ষার বাক্স দিয়ে শিমের দইটি সিল করুন এবং এটি ফ্রিজের ফ্রিজে রেখে দিন।
হিমায়িত শিমের দই বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং ব্যবহারের আগে আগেই গলানো যায়।
‌Notes‌:
গলানো শিমের দই আবার হিমায়িত করা উচিত নয় এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া উচিত।
হিমায়িত শিমের দইয়ের স্বাদ কিছুটা পরিবর্তন হতে পারে তবে এটি এখনও রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।