ইউবাএকটি শক্তিশালী সয়া সুগন্ধ এবং একটি অনন্য টেক্সচার রয়েছে যা অন্যান্য সয়া পণ্যগুলির অধিকারী নয়। পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে, ইউবা অন্যান্য সয়া পণ্যের তুলনায় অপূরণীয় সুবিধাও রয়েছে। অনুশীলনের আগে বা পরে এই খাবারটি খাওয়া দ্রুত শক্তি পুনরায় পূরণ করতে পারে এবং পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে।
সাধারণত, আমরা যে ইউবা কিনেছি তা শুকনো হয়, তাই এটি রান্নার আগে ভিজিয়ে রাখা দরকার। ভেজানোর পরে, এটি রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি চীনা ইউবা প্রস্তুতকারক আপনার জন্য একটি ইউবা রেসিপি প্রস্তাব করে।
উত্পাদন পদক্ষেপ
1। ভিজিয়ে ইউবা
অনেক লোক দেখতে পান যে রান্না করা ইউবাতে অসম কঠোরতা রয়েছে - কিছু অংশ নরম এবং অন্যরা শক্ত। এটি কারণ ভেজানো পদ্ধতিটি ভুল। ইউবা ভিজিয়ে রাখতে গরম জল ব্যবহার করবেন না; উষ্ণ জল বা ঠান্ডা জল উপযুক্ত।
প্রথমে ইয়ুবাকে গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং একই সাথে কিছু কাঠের কানের মাশরুম ভিজিয়ে রাখুন। সাধারণত, ইউবা 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা দরকার এবং 1 ঘন্টা কাঠের কানের মাশরুম।
2। অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত
ইউবা ভিজিয়ে রাখার সময়, আপনি সহায়ক উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে পারেন: এক বৃত্তাকার সবুজ বেল মরিচটি ডায়মন্ডে কাটুন - আকৃতির স্লাইসগুলিতে, কিছু মরিচ মরিচ ডায়মন্ডে কেটে নিন- আকৃতির স্লাইস, একটি সবুজ পেঁয়াজ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। একটি টমেটোও প্রস্তুত করুন। এই সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়ে গেলে এগুলি একটি প্লেটে রাখুন।
3। ফ্রাইং ইউবা
ডিম এবং কর্নস্টার্চ একটি প্লেটে রাখুন এবং ভালভাবে নাড়ুন, তারপরে প্লেটে ইউবা (অতিরিক্ত জল বের করার পরে) যুক্ত করুন এবং এটি সমানভাবে আবরণ করুন।
একটি wok এ রান্নার তেল .ালা। যখন তেলটি 50% উত্তপ্ত হয়ে যায় (আপনি একটি চপস্টিক সন্নিবেশ করে এটি পরীক্ষা করতে পারেন - ছোট বুদবুদগুলি প্রস্তুত থাকলে চপস্টিকের চারপাশে গঠন করবে), ইয়ুবাকে wok এ রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন।
4। আলোড়ন - ফ্রাইং ইউবা
- কিছু তেল ঝাপটায় রেখে দিন, কয়েকটি শুকনো মরিচ মরিচ যোগ করুন, তারপরে কাটা সবুজ পেঁয়াজ, আদা এবং রসুনে pour ালুন। স্বল্প আঁচে একসাথে তাদের সটো।
- মশলাদার সুগন্ধ প্রকাশের পরে, টমেটো যোগ করুন এবং লাল রস প্রকাশ না হওয়া পর্যন্ত - ফ্রাই নাড়ুন। টমেটো থেকে লাল রসটি থালাটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলবে। তারপরে, ডাব্লুওকে প্রস্তুত সহায়ক উপাদানগুলি যুক্ত করুন, মাঝারি আঁচে পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত - নাড়ুন এবং সিজনিং শুরু করতে এক টেবিল চামচ জল যোগ করুন।
- লবণ, মুরগির বাইলন, গ্রাউন্ড মরিচ, চিনি এবং ঝিনুকের সস যোগ করুন, তারপরে উচ্চ উত্তাপে ঘুরুন এবং দ্রুত - নাড়ুন।
- অবশেষে, ভাজা ইউবা যোগ করুন, উচ্চ উত্তাপে ঘুরুন এবং - ফ্রাই নাড়ুন। যখন ইউবা সস শুষে নেয় এবং স্বাদযুক্ত হয়ে যায়, আপনি এটিকে wok এর বাইরে নিয়ে যেতে পারেন, এটি একটি প্লেটে রাখতে পারেন এবং পরিবেশন করতে পারেন।
এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু চীনা - স্টাইলের রেসিপি। আপনি যদি ইউবা আগ্রহী হন তবে আপনাকে অবশ্যই এটি চেষ্টা করে দেখতে হবে! আপনি যদি কোনও রেস্তোঁরা বা সুপার মার্কেটের মালিক হন এবং চীনা বিশেষ খাবারগুলি কেনার প্রয়োজন হয় তবে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে ভুলবেন না!