জলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ
40-50 ডিগ্রীতে গরম জল ব্যবহার করা সেরা পছন্দ। যদি জলের তাপমাত্রা খুব বেশি হয় তবে এটি শিমের দইয়ের লাঠিগুলির পুষ্টি এবং স্বাদকে ধ্বংস করবে এবং যদি জলের তাপমাত্রা খুব কম হয় তবে ভেজানোর সময়টি খুব দীর্ঘ হবে। আপনি আপনার হাত দিয়ে জলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে পারেন। যদি আপনার হাতটি সরানো ছাড়াই 10 সেকেন্ড ধরে ধরে রাখতে পারে তবে জলের তাপমাত্রা প্রায় 50 ডিগ্রি।
লবণ বা সাদা ভিনেগার যোগ করুন
গরম জলে একটি ছোট চামচ লবণ বা কয়েক ফোঁটা সাদা ভিনেগার যুক্ত করা শিমের দইয়ের লাঠি দ্বারা জলের শোষণকে গতি বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং এগুলিকে দ্রুত নরম করতে পারে। লবণ এছাড়াও নির্বীজন এবং জীবাণুমুক্ত করতে পারে, যখন সাদা ভিনেগার শিমের দই লাঠিগুলি নরম করতে পারে এবং স্বাদ উন্নত করতে পারে।
ভাবে ভেজা
যোগাযোগের ক্ষেত্রটি বাড়ানোর জন্য শিমের দইয়ের লাঠিগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো শিমের দইয়ের লাঠিগুলি ভাসমান থেকে রোধ করতে এবং অসম ভেজানো থেকে রোধ করতে আপনি একটি প্লেট বা ভারী বস্তু ব্যবহার করতে পারেন।
সময় নিয়ন্ত্রণ
ভেজানোর সময়টি সাধারণত 15-20 মিনিট হয় এবং শিমের দই লাঠিগুলি এমনকি ভিজিয়েও নিশ্চিত করার জন্য এই সময়ের মধ্যে চালু করা যেতে পারে। ঘন শিমের দইয়ের লাঠিগুলি কিছুটা বেশি সময় নিতে পারে তবে খুব বেশি নরম হওয়া এড়াতে খুব বেশি সময় লাগবে না।
Microwave সহায়তা পদ্ধতি
যদি সময়টি শক্ত হয় তবে আপনি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে ইউবা রাখতে পারেন, উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করতে পারেন, 2-3 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর উত্তাপ করুন এবং তারপরে 5-10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে পারেন।